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當前位置: 首頁 >> 夾層鍋:不銹鋼夾層鍋


一、用途及特性:

1 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類

、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒

菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良

設備。

2 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、

加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

    本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表

和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

各型號夾層鍋受熱面積及液料沸騰時間列表于后：

型號
受熱面積
（M2）
參數
 沸騰時間
（min)
液料及加入量
(Kg)
蒸氣壓力
(MPa)
G50
0.45
自來水50
0.3
4~5
G100
0.58
自來水100
0.3
5~6
G150
0.88
自來水100
0.3
6~7
G200
1.13
自來水100
0.3
 8~9
G300
1.43
自來水100
0.3
10~15
G400
1.75
自來水100
0.3
11~18
G500
2.00
自來水200
0.3
15~20
G600
2.30
自來水200
0.3
15~20
 
3 附表:蒸氣壓力與蒸氣溫度的關系:
絕對壓力*
(Kg/cm2)
飽和溫度
(℃)
絕對壓力
 (Kg/cm2)
飽和溫度
(℃)
1
99.1
7
164.2
2
119.6
8
169.6
3
123.9
9
174.5
4
142.9
10
179
5
151.1
11
183.2
6
158.1
12
187.1
*絕對壓力=表示壓力+0.1MPa


二  產品系列型號及性能參數:

1 型號符號含義:

     

注:   1)形式----可傾式用I表示;攪拌式用II表示;固定式用III表示;

      2)設計序號------用1,2,3,表示.

      3)特殊要求----用A、B、C表示.

例:  G300---III----B表示不銹鋼夾層蒸氣鍋300L;固定式;第一次設計

     ;要求鍋底放料,加高撐腳.


2  各型號產品性能參數:
產品
型號
公稱容量(L)
形式
額定工作壓力
(MPa)
攪拌速度
(r/min)
最大可傾角
進出口管徑(inch)
電機功率
(kw)
直徑×深(cm)
G50-I
50/52×40
可傾
0.09
0.5
 
90°
1/2"
 
G50-II
攪拌
36
0.55
G100-I
100/70×50
可傾
0.09
0.5
 
90°
3/4"
 
G100-II
攪拌
36
0.55
G100-III
攪拌
 
0.55
G200-I
200/80×55
可傾
0.09
0.5
 
90°
3/4"
 
G200-II
攪拌
36
0.55
G200-III
固定
 
 
G300-I
300/90×60
可傾
0.09
0.5
 
90°
3/4"
 
G300-II
攪拌
36
0.75
G300-III
固定
 
 
G400-I
400/100×65
可傾
0.09
0.5
 
90°
3/4"
 
G400-II
攪拌
36
0.75
G400-III
固定
 
 
G500-I
500/110×72
可傾
0.09
0.5
 
90°
3/4"
 
G500-II
攪拌
36
1.10
G500-III
固定
 
 
G600-I
600/120×80
可傾
0.09
0.5
 
90°
3/4"
 
G600-II
攪拌
36
1.50
G600-III
固定
 
 
注：特殊要求根據用戶要求意見協商確定。

 


三  基本結構及安裝

   1、總體結構

   固定式（立式）主要有鍋體和支腳組成（圖一）；

   固定式（立式）帶攪拌主要有鍋體和支腳，攪拌器組成（圖二）；

   可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成（圖4）

   2 、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水

管不允許隨鍋轉動。

   3 、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試用檢查，待各傳動部件運

轉正常后，方可投產使用。

   4 、進汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內填

料有無破損。


四  使用注意事項

   1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

   2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截

止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開

,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

   3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

   4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適

時調整。

   5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

   6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪

拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--

40#機械油。


五  維護保養

   1、 進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或

更換填料。

   2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。

   3、 減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油

沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油  ，以后可

視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

   4、 防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙

烯耐水漆。

   5、 本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的

間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

        水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：

        當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;

        當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,

                       P水=P額+0.3MPa

   6、 本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多

年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。

   7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼

焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號


圖一 固定式(立式)

a1-2蒸汽進出口  b冷凝水出口  c出料口  1球形鍋體  2球形夾套 3支腳
-----------------------------------------------------

圖二 固定式(立式)帶攪拌
a1-2蒸汽進出口  b冷凝水出口  c出料口
1球形鍋體  2球形夾套  3支腳  4攪拌器  5橫梁  6減速機
-----------------------------------------------------

圖三 可傾式帶攪拌
a1-2蒸汽進出口  b冷凝水出口
1球形鍋體 2球形夾套 3可傾傳動機構 4腳架 5減速機 6攪拌器 7橫梁
-----------------------------------------------------

圖四 可傾式
a1-2蒸汽進出口  b冷凝水出口
1球形鍋體 2球形夾套 3可傾傳動機構 4腳架

立式帶攪拌夾層鍋

可傾式帶攪拌夾層鍋

可傾式夾層鍋







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